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Polpettine di maiale all’uva in agrodolce

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INGREDIENTI:

500 gr. carne di maiale tritata
1 spicchio di aglio
rosmarino q.b
salvia q.b
sale e pepe q.b
acini di uva sbucciati e senza semini
grissini tritati q.b. per impanare
olio per friggere



PREPARAZIONE:
Impastare la carne con l’aglio tritato, il rosmarino e la salvia, aggiungere sale e pepe e lavorare bene. Fare delle polpettine al cui interno inserire un acino di uva. Passare le polpettine nel trito di grissini e friggere a fuoco moderato per una perfetta cottura. A parte preparare una salsa agrodolce con olio, aceto, un poco di zucchero, qualche pomodoro pelato e tritato e qualche pezzetto di sottaceti. Passare le polpettine in questa salsa per pochi minuti e poi servire.


 

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