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Scaloppine al marsala e mascarpone

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INGREDIENTI:

gr. 600 lonza di vitello a fettine
gr. 200 mascarpone
sale e pepe
farina q. b
dl. 1 di marsala secco
gr. 80 burro
prezzemolo



PREPARAZIONE:
Salare, pepare a gusto ed infarinare le fettine di lonza. Soffriggere la carne in una padella antiaderente in cui è stato sciolto il burro. Rigirare le fette in padella e innaffiare con il marsala. Aggiungere successivamente il mascarpone. Lasciare raffreddare. Sistemare la carne nel piatto da portata e versarvi sopra la salsetta. Decorare con il prezzemolo fresco tritato e servire.


 

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