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Spezzatino tricolore

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INGREDIENTI:

gr. 240 polpa di vitello
farina bianca
una cipolla bianca
½ peperone rosso e ½ verde
vino bianco secco
olio d’oliva, sale e pepe



PREPARAZIONE:
Lavare e tagliare i peperoni, lasciarli da parte. In olio far appassire un trito di cipolla. Farvi poi rosolare la polpa di vitello tagliata a pezzetti ed infarinata precedentemente. Salare e bagnare con il vino facendolo evaporare. Unire i peperoni alla carne. Coprire e far cuocere per dieci minuti.


 

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