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Canestrelli

canestrelli

INGREDIENTI:

gr. 350 di farina
gr. 250 di burro
gr. 340 di zucchero
1 uovo
1 tuorlo d’uovo
mezza bustina di vanillina
buccia grattugiata di 1 limone
2 cucchiai di zucchero a velo



PREPARAZIONE:
Setacciiare la farina con la vanillina, disporla a fontana e porvi al centro di burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero, 2 tuorli d'uovo e la buccia grattugiata di un limone non trattato. Impastare rapidamente, avvolgere il composto in un foglio di pellicola trasparente e farlo riposare per almeno 30 minuti nella parte meno fredda del frigorifero. Trascorso il tempo indicato stendere la pasta con il mattarello dello spessore di circa 1 cm e creare la classica forma dei canestrelli aiutandosi con delle formine. Riporre i fiori ricavati sopra la placca da forno ricoperta da carta forno e spennellarli con l'albume sbattuto con una forchetta. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10-12 minuti circa. Togliere dal forno i biscotti e lasciarli raffreddare. Spolverizzarecon lo zucchero a velo. Possono essere serviti accompagnati datè o da un ottimo zabaione caldo.


 

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