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Castagnole di carnevale

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INGREDIENTI:

300 gr di farina “00″ che lievita
75 gr di zucchero
75 gr di burro
50 gr di frumina
un pizzico di sale
2 uova
buccia grattugiata di un limone
mezza busta di lievito
olio di semi di mais
zucchero a velo



PREPARAZIONE:
Mescolare la farina con la frumina. Preparare una fontana e versare al centro lo zucchero, il sale, la buccia di limone e le uova. Impastare, aggiungere il burro ammorbidito a pezzi,per ultimo il lievito. Continuare a lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Dividere l'impasto e formare dei rotoli lunghi e formare delle palline. Friggere in abbondante olio bollente. Girare le castagnole facendole dorare, scolare su di un foglio di carta assorbente. Cospargere con lo zucchero a velo prima di servire.


 

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