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Palline al cocco

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INGREDIENTI:

gr. 100 di burro
gr. 100 di biscotti tipo galletti
gr. 100 di zucchero
gr. 200 di cocco grattugiato
2 bicchieri di rum



PREPARAZIONE:
Fare ammorbidire il burro, lavorarlo a spuma in una terrina. Incorporare lo zucchero, 100 gr di cocco grattugiato e rimescolare. Tritare grossolanamente i biscotti e aggiungerli al composto. Unire il rum e mescolare. Ricavare dal composto tante piccole palline lavorandole con le mani passarle poi nel cocco grattugiato rimanente. Riporre in frezer fino a prima di servire. Se lo si desidera una parte delle palline possono essere passate nella granella di nocciole.


 

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