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Torta alla carota

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INGREDIENTI:

4 uova
180 gr. farina 00
300 gr. carote grattugiate
300 gr. farina di mandorle
200 gr. zucchero
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale



PREPARAZIONE:
Montare i tuorli d’uovo con lo zucchero, aggiungere la farina di mandorle, le carote, la farina 00, il sale. Aggiungere le chiare d’uovo montate a neve fermissima. In ultimo aggiungere il lievito. Mescolare con uno sbattitore elettrico per una buona mezz'ora. Trasferire il tutto in una teglia imburrata o foderata di carta forno ed infornare per circa 50 minuti a circa 175°C.


 

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