Panini dolci

panini-dolci

INGREDIENTI:

gr. 500 farina OO
1 + ½ cucchiaino di sale
gr. 75 burro ammorbidito
gr. 50 zucchero
gr. 15 strutto
1 + ½ cubetto di lievito di birra
gr. 200 di acqua



PREPARAZIONE:
Disporre la farina a fontana con il sale, lo zucchero, mescolare. Aggiungere il burro ammorbidito spezzettato con le mani e lo strutto. Sciogliere in gr. 200 di acqua tiepida 1 cubetto e ½ di lievito di birra. Impastare gli ingredienti lavorando bene la pasta, non appena il composto è liscio attendere e far lievitare per circa 1 ora in un luogo coperto con un canovaccio. Dividere l’impasto fare dei piccoli panini da rimettere a lievitare, attendere ancora 30 minuti e dopo infornare a 220° per circa 10-5 minuti.