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Cannelloni agli asparagi

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INGREDIENTI:

gr. 250 pasta fresca all’uovo per cannelloni
gr. 600 asparagi
gr. 450 ricotta
grana grattugiato
burro, sale, pepe q.b



PREPARAZIONE:
Lessare gli asparagi in acqua salata,ultimata la cottura scolare e frullare gli asparagi unitamente alla ricotta. Salare, pepare e aggiungere 4/5 cucchiai di grana Frullare ancora e riempire i cannelloni con il composto ottenuto, disporli in nuna teglia antiaderente, ultimare con il burro fuso e spolverizzare con il grana. Infornare per 20 minuti a 180°.


 

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